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第42章 玉兔月饼(第2/3页)

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:“你来!”

    徐瑞安看她一脸兴奋,放下手里的杯子有些茫然的走过来:“怎么了?”

    餐厅厨房,一般是不允许外人进入的,不过徐瑞安也不是什么陌生人,姜筱筱带着他走到空桌子上,把猪油渣递给他:“尝尝这个,对了,你要吃甜的还是咸的?”

    徐瑞安问道:“你喜欢哪个口味?”

    “甜的!”姜筱筱说,猪油渣粘白糖是她从小最喜欢的吃法,油和糖的碰撞虽然罪恶,却是最能让人有满足感的吃法。

    徐瑞安立即说:“那我也吃甜的。”

    姜筱筱转身把自己刚刚吃的拿一小碗糖拿过来,娟姐和李源交换了个心知肚明的眼神。

    徐瑞安和姜筱筱并没有注意到他们相互使眼色,徐瑞安用指尖捏起一块猪油渣,粘了白糖放进嘴里,“咔嚓”几声,伴着油渣被嚼碎的声音,他惊喜的睁大了眼睛:“这个好吃诶!”

    “是吧,我就知道我喜欢吃的你也一定喜欢。”姜筱筱笑眯眯的说道。

    猪油稍稍放凉,趁着没凝固的时候还要过滤一次,去掉里面细小的杂质,姜筱筱熬的多,这会儿看着油已经不滚了,赶紧找了滤网和罐子出来过滤。

    徐瑞安也不走,他东西还没吃完呢,捧着碗跟在她旁边咔嚓咔嚓个不停,自己吃几个,还照顾着给姜筱筱嘴里塞一个。

    猪油渣虽说是熬出了油,但毕竟是个油渣,吃了几个之后姜筱筱就有些腻了,摇摇头不接了,说道:“你自己吃吧。”

    徐瑞安于是拿着碗继续咔嚓,他还是第一次在厨房看姜筱筱干活,觉得还挺赏心悦目的,一时之间也不想出去了。

    姜筱筱又过滤了几勺猪油,听着他还在吃,不由诧异:“你不觉得腻吗?”

    “不会啊,挺香的。”徐瑞安已经吃完了大半碗“要给你留一点么?”

    姜筱筱摇摇头,想起胡倾城之前给她科普过,上古神兽的原型都是特别巨大的,像书里说的鲲鹏就是那个时代的,而且在那会儿也就是个正常体型,那对于麒麟来说,这么一碗猪油渣都不够塞牙缝的吧,觉得不腻也挺正常,于是说道:“你喜欢就都吃了吧,这个放久了就不好吃了。”

    一边看热闹的李源:呜呜呜这家伙看着瘦,怎么这么能吃啊,我还以为他多少会剩一点,早知道刚才多吃几口了!

    猪油过滤完了,澄黄透亮的一大罐,姜筱筱用手背小心的碰了碰,量太多了,还烫着呢,等放凉凝固大概要等到明天了。

    那边徐瑞安已经吃完了一碗猪油渣,依依不舍的放下碗,问道:“你要做新的东西了么?”

    姜筱筱点点头:“嗯,快到中秋了,刚好做月饼。”

    徐瑞安眨了眨眼睛,大有要等着再吃点的意思,姜筱筱无情的把他赶走了:“今天做不好,出去吃你自己点的。”

    葱油月饼不能做,桃山皮的倒是可以,桃山皮月饼的馅儿是乳酪流心的,姜筱筱已经提前做好了,揉成一个个小球放在冰箱下层冻着,这会儿提前拿出来放在一边软化。

    月饼皮是白芸豆的,昨天就已经泡上,她把白芸豆滤干了水,上锅蒸到熟透,到用勺子一按就能碾碎的程度。

    将蒸好的白芸豆打成细腻的芸豆泥,因为是蒸熟的,有些干,姜筱筱稍微加了些牛奶,增添奶香味。

    锅中放入一些黄油,将芸豆泥放进去炒熟,到芸豆泥成为一团,不粘锅不粘铲子的时候就好了。

    做好的芸豆泥是奶白色的,姜筱筱这次打算做玉兔形状的月饼,于是就不调色了,只取了一小团出来,加了红曲粉,调成鲜艳的红色。

    月饼模具姜筱筱早就买好了,是一只蹲着的小兔子的模样,七七给的食谱只有做法,姜筱筱自己在网上看了半天,觉得这兔子格外可爱,忍不住买了。

    乳酪内馅儿已经软化的差不多了,姜筱筱拿过一个包好外皮,然后揪了一点儿加了红曲粉的芸豆泥放在模具眼睛的位置,将包好的月饼团子塞进去,按好形状,在桌子上轻轻一磕,一只红眼睛小白兔的月饼就做好了。小兔子胖乎乎的,长耳朵竖着,是一个趴在自己前腿上的姿势,格外可爱。

    因为是试做,姜筱筱只准备了一盘的料,全部做好后就送进了烤箱。

    皮和馅儿都是熟的,烤制主要是为了定型,所以花费的时间并不长,随着烤箱内温度渐渐升高,浓浓的奶香味也从烤箱的缝隙中溜了出来,散的满屋子都是,幸亏已经结束了营业,不然外面又要哀嚎一片了。

    随着烤箱发出“叮”的一声,姜筱筱拉开烤箱门,往里面看了一眼,顿时愣了。

    她原本对这次尝试是没有抱希望的,因为基本上从她手里出来的食物刚开始都到不了四级,她也做好了这批月饼自己吃掉的准备,然而烤箱内金灿灿的一片四级标志却让她相当意外。

    七七出声道:“恭喜继承者,厨艺又上一个台阶。”

    这月饼烤好,是要回油几天才是最好吃的时候,然而姜筱筱有些等不及,拿出来稍稍凉了一会儿,就迫不及待的
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